Праздники — это прекрасный повод провести время с близкими людьми. Наступает время долгожданных теплых встреч и уютных посиделок за праздничным столом, где щедро представлено огромное разнообразие блюд и напитков. Не стоит упускать из внимания тот факт, что пока вы отдыхаете, ваша печень работает в усиленном режиме.
Так как же влияет употребление большого количества разнообразной еды и алкоголя на функцию печени? Какую диету следует соблюдать при заболеваниях печени и есть ли способы восстановления печени после алкоголя?
Алкоголь: что происходит в печени?
Чем же алкоголь так опасен для печени? Что происходит в печени после употребления алкоголя? Разберемся в этом вопросе.
В состав алкогольных напитков входит спирт – этанол, именно он оказывает веселящее и расслабляющее действие. Алкоголь быстро всасывается в кровь, и большая его часть перерабатывается в печени. Попадая в организм человека, этанол при помощи специальных ферментов окисляется сначала до ацетальдегида, а затем до уксусной кислоты. При излишнем употреблении алкогольсодержащих напитков в печени происходит торможение биохимических циклов, нарушается выработка ферментов и синтез жирных кислот [1]. Нарушение таких важных процессов в печени может приводить к возникновению серьезных болезней.
Важным фактором в появлении заболеваний является количество и частота употребления алкоголя, употребление жирной и острой пищи, сопутствующие заболевания и применение лекарственных средств. При нарушении биохимических процессов в печени развивается жировая дистрофия, то есть происходит отложение жира в ее клетках. Это процесс обратимый. А при регулярном действии алкоголя на клетки печени может наступить уже необратимый процесс – цирроз печени. В этом случае запускается процесс фиброза – это когда клетки печени (гепатоциты) гибнут и происходит их замещение на соединительную ткань, что ведет к тотальной потере функции печени.
Как жирная пища влияет на здоровье печени
Печень — это орган, выполняющий множество очень важных функций, одной из которых является выработка желчных кислот и секреция желчи. Когда жиров с пищей поступает слишком много, они не успевают перерабатываться и откладываются в гепатоцитах. Это один из факторов риска в этиологии неалкогольной жировой болезни печени. Из-за большого содержания жира в клетках печени они со временем просто перестают адекватно функционировать.
Ввиду множества повреждающих факторов, которые наносит печени алкоголь и жирная пища, встает вопрос, а как же защитить свою печень и помочь ей восстановиться после праздников?
Диета: что можно есть при болезни печени
Слово «диета» пугает многих. Особенно, если речь заходит о медицинской диете. Тем не менее соблюдение диеты необходимо при заболеваниях печени, а также для того, чтобы быстро восстановить печень после алкоголя и погрешностей в питании. В медицинской практике при заболеваниях органов и систем существуют определенные диеты или столы. При болезнях печени назначают стол № 5 [4].
Цели этой диеты: снижение нагрузки на орган и восстановление нормальной функции клеток.
Принципы питания:
- Меньше, но чаще. Лучше всего принимать пищу до 5 раз, но уменьшить порцию примерно до 200 гр.
- Теплая, а не горячая пища. Это будет щадить не только печень, но и другие органы ЖКТ.
- Щадящая термообработка, варка, тушение, готовка на пару помогут избежать употребления лишних жиров.
Исключить потребуется следующие продукты:
- жареное, копченое, острое
- ограничить соль и специи
- консервированные продукты
- алкоголь
Но все не так грустно, как может показаться на первый взгляд. Молочные каши, легкие супы, курица, индейка, нежирная говядина, овощи, яйца. Достаточно много продуктов, которые при правильном дозировании, приготовлении и употреблении помогут сделать диету разнообразной, полезной и вкусной.
Гепатопротекторы — помощь в восстановлении печени
Безусловно, диета играет важную роль в восстановлении печени после повышенных нагрузок. Однако помочь более быстрому восстановлению функций гепатоцитов может применение препаратов, которые обладают гепатопротекторным свойствами [2]. Например, Гепцифол может применяться для дезинтоксикационной терапии [3].
Но стоит помнить, что совместимость алкоголя и Гепцифола, как и прочих гепатопротекторов, крайне сомнительна. Эффективность применения гепатопротекторов на фоне приема алкоголя мало изучена, к тому же препараты могут вызывать тяжелые аллергические реакции при совместном приеме с алкоголем.
Итак, восстановить печень после сытных и веселых праздников возможно. Комплексный подход: диета, дезинтоксикация и гепатопротекторы могут способствовать достижению хорошего результата. Но все же важно не забывать своевременно заботится о своем здоровье, не перегружать свою печень и поддерживать ее адекватную работу независимо от важных дат в календаре.
